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清明果和青团同一种食物吗清明果和青团的区别有哪些

日期:2019-2-26(原创文章,禁止转载)

导读:清明节马上就快要来了,在清明节有很多的习俗活动,还要吃一些清明节传统美食,那么清明果和青团同一种食物吗?清明果和青团的区别有哪些?

清明果和青团都是清明节才有的食物,他们有些相似,但是不是同一种食物哦!区别还是有的。下面我们一起来了解一下吧!

清明果和青团同一种食物吗清明果和青团不是一种食物。还是不太一样的。清明果多为饺子型的(不过我家乡的清明馍和青团相似),青团顾名思义,长相为青色的团子。清明果里面的馅多为五香干、笋干等,是咸的。而青团的馅儿有豆沙等,多为甜的。

清明果和青团的区别有哪些青团子清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

清明果清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食节的食俗,后因清明节与寒食节的发展,被赋予了清明节。

青团用什么草做的青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见。

传统的青团用清明前后才有的艾草汁着色,然而如今青团的销售期较之前早了许多,为了保持它原有的质感以及口感,现在大多数的青团都由麦青汁代替了。当然,青团的绿色还可以用青菜、菠菜、马兰头等绿色植物的汁液都可以作为原料。

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等郑州军海癫痫病医院治羊羔疯不错馅料,捏拢收口,搓成圆球肇庆癫痫治疗医院,即成青团生坯。癫痫的治愈率高吗笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即成。

麦青加少量水,放入搅拌机,打成青汁。将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐,入锅中煮沸,去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中,搓圆宝宝癫痫在饮食上需要注意什么呢,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右。

青团不能和什么一起吃一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后轻易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;

二、最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;

三、绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极轻易引起消化不良;

四、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。

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