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卤水羊肚的做法大全

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

卤水羊肚是属于一种传统的特色美食,是用卤白山市治疗癫痫医院哪个好的方式来进行制作的,卤水羊肚的口感风味独特,而且营养价值丰富,制作简单,卤水的方式也有很多种,不同的卤水方法会做出不一样的口感,可以将羊肚清洗干净后煮熟,浸泡在卤水当中即可。

做法

1、羊肚洗净,放入清水锅中烧30分钟,取出洗净,沥干。

2、卤水烧滚后放羊肚,用小火煮2小时,取出,改刀装盘即成。

做法二

食材;主料;羊肚1副

辅料;糖适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,老卤适量,姜适量,葱适量,香叶适量,龙陵县都有哪些癫痫病医院八角适量,汉中癫痫病医院专业桂皮适量,鸡精适量,胡椒粉适量,面粉适量,红枣3个

步骤

准备好食材

羊肚用清水浸泡一下,捞出,撒一把面粉,揉几分钟,洗去粘液,

用清水漂净,再撒些面粉揉几下漂净--反复3-4次,

翻一面也这样清洗,然后把里面的一些脏膜撕去,直到没有异味。

炒锅里放入半锅清水,加些料酒,姜,葱,放入羊肚煮5分钟,捞出漂净。

老卤水煮开,

加些葱,姜,八角,桂皮,香叶,红枣,老抽,糖等煮开,

放入羊肚

大火煮开后,用小火炖90分钟,白山市治癫痫的专业医院炖的过程中要常常翻一面再煮,防止沾锅底。

加些胡椒粉,盐,鸡精煮开,关火后,等自然冷却后捞出,

切片装盘即可上桌。

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